quarta-feira, 20 de julho de 2011

Dia Do Amigo

HOJE É O DIA DO AMIGO. Fico feliz por que nesse dia eu me lembro de todos os amigos que foram e são importantes, pode ser os amigos que duraram uma semana ou aqueles que eu tenho desde criança. E tem aqueles que eu vou levar comigo para sempre. Esse dia eu fico um pouco mais emotivo, fico durante o dia todo lembrando dos meus melhores momentos com meus amigos, fico desejando estar junto dos meus amigos que estão longe, fico desejando estar com TODOS os meus amigos.



Esse dia é o dia que você tem pra demonstrar o seu amor para os seus amigos, na verdade tens que demonstrar o quanto você gosta e se importa com eles todos os dias, mas se você não consegue hoje você tem um ótimo incentivo. Sou muito grata a todos os amigos que eu tenho, todos você são insubstituíveis, não sei o que eu faria sem vocês. Cada um de vocês são extremamente importante pra mim, de uma maneira única.
Muito obrigada a todos os meus amigos e aos melhores amigos também. Amo muito vocês e não me canso de dizer isso.

Um prazer....!!!!

Esse post não tem sabor.... Mas, é grande o PRAZER de ver e ouvir o Leoni







Um show nota 10, pra mim foi perfeito!
Mesmo com alguns stresses ( local, palco,organização...). Não podemos colocar a culpa no LEONI disso, ele só vai ao local para se APRESENTAR, ou seja, TOCAR, receber as pessoas e ir embora, no máximo para uma passagem de som.
Quanto ao show, eu gostei das músicas executadas, o som estava bom, teve gente que falou que estava péssimo, respeito, mas pra mim estava bom.
NOTA 10 em simpatia, música, execução, TUDO!


ENCANTADA!!!

quinta-feira, 14 de julho de 2011

Silvermark - Um sonho!!!

A linha SILVERMARK expandiu e com sucesso chegou ao Brasil, levando para sua casa a alegria nas cores, a praticidade e a durabilidade.

 
Facas Coloridas de aço carbono com fio 3x mais resistente que uma faca comum.
Tábuas coloridas de corte dorável
Colheres de silicone (pão duro, espátula, sólida e vazada)
Omeleteira
Pilão
Tesouras diversas e especiais!
 
 
                                                           www.silvermark.com.br

Abobrinha Fácil

Olá...

Quanto tempo, né? Confesso que essa semana estou ausente da cozinha, por motivos de viagem do marido, academia e dieta. Isso mesmo, tem duas semana que me rendi à academia (algo que não suporto) juntamente com uma alimentação rica em saladas, legumes e proteína.
O mais difícil serão os findis... pois são nesses dias que aproveito pra comer o que eu gosto, o que me dá prazer.
Mas, tudo é na vida são sacrifícios e estou fazendo o meu, pra voltar a usar aquele vestido que custou fechar.

Essa receita é simples; estou encantada com o sabor da abobrinha. Juro que tem uns 2 meses que passei a consumir quase que diariamente.
Como estou evitando carboidratos após às 18:00hs tenho que me reciclar nas saladas e legumes pra acompanhar os grelhados.

Fiz com apenas 1/2 abobrinha. Cortei em fatias e arrumei elas em uma panelinha (dessas de porções individuais), cortei tomates cerejas e arrumei por cima, alguns cubos de queijo minas, orégano, pimenta do reino e azeite.
Levei ao forno por uns 5 min e estava pronto um acompanhamento leve e super saboroso. Ah, e simples também.

Infelizmente não tirei a foto na panelinha, mas segue no prato já pronto pra comer...


segunda-feira, 11 de julho de 2011

São Bento

Oi,

Como devota de São Bento e sendo hoje o dia Dele, trago pra vocês a história deste servo de Deus!

 

O mistério da medalha de São Bento e sua vida monástica

São BentoA medalha de São Bento é muito famosa hoje em dia. Os fiéis acreditam na proteção contra males físicos, espirituais e tentações malignas. Como também é impressionante a história de vida de São Bento. A seguir conheceremos um pouco da vida deste humilde servo do Senhor, sobre a famosa medalha, seu significado e a famosa oração de São Bento para afastar as tentações do demônio.

A vida servindo a Deus

Ao fundar o Mosteiro de Monte Cassino, onde outrora foi um templo dedicado ao deus grego Apolo e serviu de exemplo para muitos outros mosteiros. São Bento, sem querer, difundiu na época a importência de preservar, documentos e manuscritos. Porém ele não tinha como principal intenção ser apenas um guarda da cultura cristã.
Viveu entre 480 e 547, aproximadamente. Existem relatos do ano de 590, por São Gregório ,onde buscava mostrar que apesar do período em questão ter sido bastante conturbado, São Bento tentava dar exemplos de cristianismo. Ainda jovem tornou-se monge e aprendeu a tradição com outros monges e tendo São Bentoacesso à literatura monástica. No entanto decide tomar novos caminhos nesta vida e cria normas para valorizar a vida em serviço a Deus. Deixa tudo registrado no que é conhecido como a Regra, que inclusive é utilizada ainda hoje em inúmeros mosteiros no mundo todo.
Nasceu em Núrsia, interior da Itália. Ainda jovem foi enviado para Roma para estudar, porém não se adaptou a vida degredada da cidade grande e decidiu isolar-se como religioso. Um grupo de monges o convenceu a tornar-se líder deles e começaram a seguir as ordens de São Bento. Os monges não se adaptaram as duras regras impostas por São Bento e decidiram envenená-lo. Ao abençoar o cálice que continha veneno, este se quebrou em diversos pedaços, e conseguinte o plano foi descoberto.
Abandonou estes monges e seguiu por diversos lugares até chegar a Monte Cassino onde fundou um mosteiro e redigiu a Regra por qual este e outros mosteiros deveriam se orientar.
Alguns relatos da época citam episódios onde São Bento podia ler pensamentos, tirar água de rocha, fazer pessoas andarem sobre a água ou ainda um jarro de óleo que nunca acabava.
Entende-se que a mensagem de vida é de que a santidade de São Bento seja como a dos Santos e Profetas de outrora.

São Gregório narra que Bento teve uma visão antes de seu fim : “De súbito, na calada da noite, olhou para cima e viu uma luz que se difundia do alto e dissipava as trevas da noite, brilhando com tal esplendor que, apesar de raiar nas trevas, superava o dia em claridade. Nesta visão, seguiu-se uma coisa admirável, pois, como depois ele mesmo contou, também o mundo inteiro lhe apareceu ante os olhos, como que concentrado num só raio de sol”

Em seu último momento, após uma vida inteira dedicada a Deus e ao próximo, São Bento foi agraciado com a visão de Deus.
A história da medalha de São Bento
São Bento usava com freqüência o sinal da cruz. Utilizava como forma de proteção, salvação e afirmação da vida e obra de Jesus. Fato é o episódio em que o cálice envenenado quebra-se ao ser feito o sinal da cruz sobre ele. O sinal da cruz era recomendado por ele a todos que estivessem passando por alguma aflição ou tentação maligna. Uma cruz era o selo dos monges na carta de sua profissão quando não sabiam escrever.
No século XVII, em Nattenberg, na Baviera, algumas mulheres acusadas de bruxaria afirmaram não ter conseguido sucesso em atingir o mosteiro beneditino de Metten. Ao ser investigado o fato, constatou-se que em seu interior estavam marcadas as paredes com diversas cruzes com algumas siglas misteriosas. Após alguns anos e mais pesquisas em bibliotecas e somente no século XX o mistério foi desvendado.

Medalha de São Bento

Medalha de São Bento
Eius in obitu nostro presentia muniamur. “Que a hora de nossa morte, nos proteja Tua presença”.
Nas medalhas atuais, freqüentemente desaparece a frase que é substituída por esta: Crux Sancti Patris Benedicti, ou todavia, mais simplesmente, pela inscrição: Sanctus Benedictus.

MSB1Explicação do reverso 
Em cada um dos quatro lados da cruz:
C. S. P. B. Crux Sancti Patris Benedicti.
Cruz do Santo Pai Bento
Na vertical da cruz:
C. S. S. M. L.
Crux Sacra Sit Mihi Lux.
Que a Santa Cruz seja minha luz
Na horizontal da cruz:
N. D. S. M. D. Non Draco Sit Mihi Dux.
Que o demônio não seja o meu guia
Começando pela parte superior, no sentido do relógio:
V. R. S.
Vade Retro Satana.
Afasta-te Satanás

N. S. M. V.
medalha
Nunquam Suade Mihi Vana.
Não me aconselhes coisas vãs

S. M. Q. L.
Sunt Mala Quae Libas.
É mau o que me ofereces 

I. V. B.
Ipse Venena Bibas.
Bebe tu mesmo teu veneno

E a palavra PAX (PAZ) e nas mais antigas IESUS
  A Oração de São Bento 
A Cruz sagrada seja minha Luz               Crux Sacra Sit Mihi Lux
Não seja o Dragão meu guia                   Non Draco Sit Mihi Dux
Retira-te Satanás                                    Vade Retro Sátana
Nunca me aconselhes coisas vãs             Nunquam Suade Mihi Vana
É mal o que tu me ofereces                     Sunt Mala Quae Libas
Bebe tu mesmo do teu veneno                Ipse Venena Bibas

terça-feira, 5 de julho de 2011

Aposte no vapor...




Se a maestria de cozinhar fosse um jogo de tabuleiro no qual o vencedor do prato mais saudável seria aquele que fizesse boas escolhas na hora de cozinhá-los, qual seria sua primeira jogada? Fritura, cozimento em água ou ao vapor? Caso a ideia fosse preservar as características naturais dos alimentos como cor, textura e sabor, a terceira opção seria a tacada certeira. "Nesse tipo de preparo o tamanho, a forma e a composição nutricional dos alimentos pouco se alteram, pois não sofrem ganhos ou perdas de água como acontece em outras formas de cocção, como a fritura e a fervura", diz a nutricionista Ellen Yonobi, da Nutrhouse Alimentos, de Curitiba. "Nos vegetais as cores se tornam mais vivas e o gosto natural é realçado", afirma a chef Renata Vanzetto, do restaurante Marakuthai, em São Paulo.

Infelizmente, não é tudo que se pode beneficiar com essa forma de preparo. No caso das carnes, aposte apenas nos peixes ou frutos do mar. "Como as fibras desse tipo de carne possuem menos colágeno, elas se rompem mais facilmente, possibilitando um cozimento eficiente", diz a nutricionista Laura Fantazzini, autora do livro Nutrição e Saúde (ed. Atual).

Outra grande vantagem desse método é a maior preservação dos nutrientes. "Apesar de mais demorado, preparações ao vapor não deixam escapar vitaminas e minerais sensíveis a altas temperaturas ou que são facilmente dissolvidas em água", afirma Laura. Nessa fuga contra o fogo intenso e a "enxurrada" de água estão o potássio, presente em grande parte das verduras e dos legumes, as vitaminas do complexo B, encontradas em vegetais escuros como espinafre, couves, aspargos, e as vitaminas C achadas no pimentão, no repolho, na batata e no brócolis.

E o fluxo migratório não para por aí. Segundo a especialista, no interior de cada hortaliça há grandes quantidades de antioxidantes que também são eliminados ao entrar em contato com o óleo e a água fervente: "Esses bioativos são grandes aliados do corpo contra as doenças degenerativas e o envelhecimento precoce".

Se esse estilo de preparar não faz parte do seu dia a dia, você não precisa (e nem é a intenção) abandonar as inúmeras receitas e as dicas herdadas de sua mãe e de suas avós. Nada disso. A ideia aqui é estimular e acrescentar um novo sabor a sua vida. E, quem sabe, fazer dele um mantra culinário: mais saudáááável, menos calóóórico e práááático de fazer. Preparada?

ARRISCAR FAZ BEM
Agora que você se sente pronta para essa tentativa, escolha qual será sua principal "ferramenta" no jogo: panelas a vapor de inox ou alumínio, ou a tradicional panela de bambu. "A diferença entre ambas é que as de metal são mais fáceis de limpar, enquanto as de bambu devem ser secadas muito bem depois do uso, para não estragá-las", diz o chef Alexandre Terada, do restaurante Hakken, em São Paulo. E há quem valorize o charme em vez da praticidade. "Se a intenção é preparar algo com novas características, a de bambu é um modo mais divertido, empolgante e diferente", diz a chef Renata Vanzetto.

Depois de decidir, ponha à prova a próxima modalidade da culinária a vapor: o tempero. O segredo é deixar a água com sabor de "quero mais". "Tempere com louro, alecrim, tomilho, alho, sal ou vinho branco. Ou até mesmo faça um mix entre eles", diz Renata. Para dar um toque diferente, com pegada oriental, troque o vinho pelo saquê. Sempre com moderação, é claro, para não mascarar a presença dos outros ingredientes. "Depois de evaporar o álcool, o sabor natural dessa bebida pode surpreender o paladar", afirma Terada. Para frutos do mar, a chef Renata Vanzetto indica temperá-los antes com sal, pimenta-do-reino ou limão. É possível também dar um gostinho extra ao prato, na hora de finalizar, acrescentando molhinhos especiais feitos com azeite de oliva. "Misture-o com as ervas de sua preferência ou combine com orégano, rúcula, hortelã, gengibre, sálvia, alecrim ou especiarias, como as pimentas", diz Renato Caleffi, do restaurante Le Manjue, em São Paulo.

Nesse clima de novidade, é importante tomar alguns cuidados para não tropeçar na rodada. Primeiro respeite o tempo de cozimento de cada ingrediente. "O dos peixes e frutos do mar gira em torno de 15 a 20 minutos. As verduras e os legumes levam em média 10 minutos", afirma Terada. Além disso, procure não misturar alimentos com estruturas diferentes, como batata e cenoura ou vagem com ervilha-torta. Está com pressa? "Para cozinhar mais rápido, diminua o alimento cortando-o em pequenos pedaços ou em tiras, e use sempre o fogo alto observando atentamente o nível da água para não deixar secar", diz Renato Caleffi. Fim de jogo. Agora é sua hora de avaliar se a rodada valeu a pena e experimentar novas jogadas.

segunda-feira, 4 de julho de 2011

História do Fondue

A história do fondue:


O fondue, ou “a” fondue, originou-se na Suíça francesa; dai seu nome, pois fondue (particípio passado de fondre) em francês significa fundido, derretido - ou seja, queijo fundido, no qual se mergulha o pão.

A história da descoberta da fondue vem da Idade Média, cerca de sete séculos atrás, nos Alpes da Suíça, em conseqüência de uma inesperada super produção de queijos. Curiosamente, como inúmeras outras glórias da gastronomia, uma iguaria que nasceu da necessidade. Os helvéticos, então, já eram exímios produtores de lacticínios excelentes - que inclusive exportavam às nações vizinhas.

Porém uma nevasca terrível isolou completamente um determinado ponto da Suíça, ao redor de Neuchatel. Surpreendidos com um estoque superlativo que não podiam vender, os produtores do local tiveram uma ideia: Derreteriam o excesso, à espera de uma nova temporada e, para melhor conservarem a massa, no seu recozimento acrescentariam alguma espécie de álcool, vinho ou aguardente, no caso kirsch, o delicioso destilado de cerejas daquelas regiões. Depois de reendurecida pelo frio, a massa não mais correria o risco de estragar. Para reutilizá-la, bastaria submetê-la, novamente, ao processo de fusão.

No teste inaugural do conceito, os produtores utilizaram um gigantesco caldeirão. Obviamente, experimentaram diversas vezes a textura e o sabor da massa enriquecida pelo kirsch. Um cidadão mais engenhoso, então, espetou um naco de pão na ponta de uma haste qualquer, que mergulhou no caldeirão. “Voilà!” (Aleluia!).

Mais do que simplesmente a alquimia nacional da Suíça, com tal gesto nasceu um verdadeiro ritual, uma celebração comunitária dos prazeres provenientes da amizade e da convivência cordial.

Com o decorrer dos anos e do aperfeiçoamento da gastronomia, a fondue vem sendo aprimorada e ganhando novos sabores e ingredientes como o de chocolate com frutas e o de carne.


sexta-feira, 1 de julho de 2011

Torta de Liquidificador de Atum

Sabe aquela massinha clássica de liquidificador? Então, resolvi fazer...
Recheio:
1 lata de atum (usei o sólido em água);
1 tomate sem semente picado;
1 lata de seleta de legumes (pode ser aquela que vem metade milho e metade ervilha);
1 colher (café) rasa de sal;
3 colheres (sopa) de salsinha picada;
1/2 colher (sopa) de orégano;
3 colheres (sopa) de azeite;
Azeitonas;
Pimenta do reino

Para a massa, bata no liquidificador:
1 copo de leite
1/2 copo de óleo ou azeite;
3 ovos;
1 e 1/2 copo de farinha de trigo;
1 colher (café) de sal ou tempero completo (Usei sazon de legumes)
3 colheres (sopa) de parmesão ralado;
1 colher (sopa) de fermento químico em pó.

Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada, utilizei papel manteiga, pois queria testar, mas confesso que não gostei. Espalhe a cobertura e leve para assar em forno pré-aquecido (200º).  Fiz o teste do palito, quando enfiar na massa e sair limpo está boa, mas foi uma média de 30 min.
Experimentei assim que saiu do forno. Muito bom!!!

:-)