Lagosta No Forno Com Ervas

Oiii....

 

Quero começar logo comentando sobre meu feriado. Gentem, que lugar maravilhoso é Natal/RN... De uma beleza surpreendente, de comidas deliciosas... Eu amo tudo daquela cidade. Confesso que exagerei nos caldos, nos pastéis de camarão, na lasanha de camarão, arroz de caranguejo... tudo muito bommmm!!! Essa semana prometi que seria light... Mas, ontem foi o aniversário da minha mãe, rodízio em churrascaria.. mesmo sem intenção, você come além do normal. Mas, há salvação...

A receita de hoje foi feita pensando exclusivamente no meu marido que ama lagosta, eu sinceramente não sou muito fã. Sempre compramos o pernil da lagosta, pré cozido e limpo. Então, se torna mais fácil na preparação de qualquer prato. Sem muitas opções ao descartar ela gratinada, cozinhei ela na água e sal por 20min. e depois de escorrida, temperei com um pouco de pimenta do reino e reservei.

Numa travessa espalhei os pedaços de lagosta, salpiquei salsa e tomilho desidratado, alcaparras, azeitonas picadas e ramos de alecrim. A novidade foi colocar uma cabeça de alho com o topo cortado para perfumar a lagosta e assar o alho. Tinha vontade de assar o alho no forno para ter a certeza que ele ficaria doce como diziam e pode apostar que sim. Azeite e mais um pouco de pimenta do reino. Forno durante 30min. Para acompanhar um risoto de abobrinha que ficou delicioso.

Beijos e fiquem com Deus!!!

 

 

 

 

Cupcake de Nutella

Oiiiiii,

 

Feriado na porta.. e esse tem um gostinho especial. Sou uma apaixonada pela minha cidade Recife, mas existe uma outra que está a 3h e 1/2 de carro daqui, que sempre adotei como minha 2ª casa, Natal no Rio Grande Norte.

Assim que casei passamos um fim de semana, que por sinal iria se realizar o casamento de um primo do meu marido, um casal doce e super querido. Fomos padrinhos do casamento mais lindo que já fui até hoje. E desde então, não fui mais lá.. Se passaram 02 anos e todos os meses meu marido vai pra lá a trabalho e isso me deixa ainda mais saudosa, pelas praias, camarões, caldos, ensopados, temperatura quente, sol durante 365 dias no ano. Portanto, imaginem minha expectativa??? Estou a mil por horas... Louca pra pegar sol, comer tudo que tenho direito, curtir cada minuto desses feriado.

Mas, vamos ao que interessa... a receita de hoje eu fiz há 2 semanas, não achei que daria tão certo na 1ª tentativa. Esses cupcakes de Nutella são perfeitos. Simples, rápido, cheirosos, fofos e claro, deliciosos. Essa receita deu 10 filhotinhos... Distribui com minha mãe, irmã, chefe.. para que o marido não comesse tudo sozinho. Confesso que comi um, ainda quente o que posso dizer que é melhor ainda.

Segue a receita exatamente da forma que peguei na Net e como foi feita. Desculpa, não lembro do site para dar os créditos. Sorry!

Ingredientes:

140g de manteiga amolecida
3/4 xícara de açúcar
3 ovos
1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
1 e 3/4 xícara de farinha de trigo (200 gramas)
1/4 colher (chá) de sal
2 colher (chá) de fermento em pó
1 pote de Nutella

Modo de preparo:

Começe pré-aqueçando o forno a 200°C. Unte 12 forminhas de cupcake ou forminhas de papel (usei as forminhas de papel). Bata a manteiga e o açúcar por 2 minutos, depois acrescente os ovos, um de cada vez, até incorporar completamente. Adicione a baunilha, a farinha, o sal e o fermento. Bata até a massa ficar uniforme e a farinha desaparecer por completo. Por fim, coloque a Nutella aos poucos e vá misturando com uma colher. E se preferir coloque mais uma colher de Nutella por cima. Coloque no forno por 30 min. Utilize o teste do palito para saber se está pronto.

 

Purê de Inhame

Olá...

Começo de semana, marido viajando novamente e hora de colocar a vida nos eixos... Trago uma receitinha bem simples, mas de suma importância em vários sentidos; purê de inhame. Além de ser nutritivo, simples e serve pra aproveitar aquele inhame que está cozido na geladeira há alguns dias. Confesso não sou fã de inhame, mas se eu fizer todos os dias, meu marido janta satisfeito... basta ovos, queijo coalho ou até requeijão pra acompanhar. Eu só como se tiver umas salsichinhas, charque ou algo com bastante molho.

Voltando a receita: Pegue aquele inhame (03 rodelas) junte com leite (+/- 1/2 xícara) no mix ou no próprío liquidificador e bata até ficar bem homogêneo. Leve ao fogo, com uma colher de manteiga e um pouco de queijo ralado, mexa até ferver. Pronto. Um ótimo e nutritivo acompanhamento para peixe, carne e frango.

Desejo um bom início de semana pra vcs!!!

Pappardelle Com Mexilhões

Enfim, SEXTAA!!!

Pode ser que um dia seja diferente, mas são anos de AMOR às sextas-feiras! E hoje tem último capítulo da novela que parou o Brasil.. Avenida Brasil! Portanto, teremos um "happy hour" no horário nobre da TV Brasileira.

Vamos esquentar com uma receita que é delícia... Já afirmei que AMO frutos do mar e acho que mexilhões combina muito com massa. Fiz um molho bem encorpado com eles e deu um sabor ímpar no prato. Mão na massa...

Lava bem os mexilhões e tempera com suco de limão, pimenta do reino e sal. Depois de uns 15 a 20 minutinhos levamos ele pra refogar no azeite, com cebola e alho bem picadinhos. Adciona um pouco de polpa de tomate e deixar cozinhar por um pouco mais de 10 minutos. Acerta o sal, a pimenta do reino e se quiser adcionar algumas ervas frescas, fiquem a vontade. Desligue o fogo e hora de colocar uma caixinha de creme de leite.. mexer devagarinho e reservar.

Vamos ao pappardelle. O que comprei tinha sabor de funghi seco, confesso não ter sentido muita diferença no sabor, mas na cor é notório. Cozinhar al dente e nesse tempo, colocar uma colher de manteiga numa frigideira pra derreter, jogar a massa com um pouco da própria água do cozimento pra dar uma liga e a cor brilhante na massa. Pronta a massa.. colocar porções no prato e adicionar o molho com mexilhões... Fio de azeite pra finalizar e bon appetit.

Doce de Leite SOYMILKE!

Gentem,

Vim aqui apenas para comentar sobre um produto que meu MARIDO adquiriu em nome da saúde, da estética e da gordice; o DOCE DE LEITE SOYMILKE feito de Leite de Soja (Sem Lactose).

Morri de dó.. pois é muito ruim, além de ser distante, mas muito distante do sabor original do verdadeiro Doce de Leite. Mas, é uma opção para quem tem alergia a Lactose.

A PROPAGANDA:

O primeiro e único Doce de Leite de Soja do mundo! Feito com soja não transgênica, sem lactose, sem colesterol, sem glúten e livre de gordura trans.

Sanduiche Frio de Sardinha

Hoje já é Quinta-Feira??? Adoro!

Essa semana foi bem complicada pra mim, a recuperação do feriado junto com a TPM não foi fácil. Mas, cada dia é um novo dia pra fazermos diferente e cuidarmos mais da saúde.

Na segunda, trabalhei meio expediente, pois foi feriado dos comerciários em Recife, tudo parado nas empresas de outro segmento que não era comércio. Durante a tarde, diante da Sessão da Tarde (quanto tempo isso não acontecia) decidi fazer um lanche e resolvi fazer um sanduiche frio... Pensei em fazer de frango, mas num queria descongelar, cozinhar o frango e o mais prático seria atum ou sardinha que tinham no armário prontos para ser utilizados, decidi pela sardinha por ter um sabor mais forte.

Peguei 01 lata de sardinha no molho de tomate, amassei e misturei com algumas ervas e tomates cereja picadinho, reservei. Fiz um patê de ricota com requeijão light e salsinha, reservei. Peguei 04 fatias de pão de forma sem casca e fui intercalando as duas misturas: De sardinha e de ricota. No final, usei maionese light pra cobrir um pouco do sanduiche. Poderia ter bizuntado mais, só que fiquei com medo da negativa do Marido... Salpiquei batata palha pra finalizar e geladeira. Opção barata, simples e gostosa de ter na geladeira pra um lanche, uma visita..

Molhos & Especiarias

Bom Dia!

Imaginem uma criança ganhando um saco de balas e doces?! Entusiasmo e alegria na certa. Pois, ontem ganhei do meu Marido alguns molhos e especiarias que me deixaram com a mesma a alegria. Além de uma vontade louca de usar, experimentar cada um... Vou precisar pesquisar muito algumas receitas para utilizar de forma correta.

Temos:

Molho Curry, Manjericão Tailândes: Molho cremoso moderadamente picante com pimenta malagueta e manjericão tailandês. Já vem pronto, bata aquecer e misturar com carne, aves, frutos do mar ou legumes para uma refeição prática, deliciosa e saudável.

Molho Chimichurri: O chimichurri é um molho à base de salsinha, alho, cebola, tomilho, orégano, pimenta vermelha moida, pimentão, louro, pimenta do reino negra, mostarda em pó, salsão, vinagre e azeite de oliva para preparar churrasco ou acompanhar outras comidas.

Molho de Queijo Alfredo Com Cogumelos: O clássico molho de queijo Alfredo italiano preparado com cogumelos Portobello. A união da praticidade ao sabor incomparável dos melhores restaurantes da Itália.

E um MIX de Pimentas em Grãos, além de Mostarda Dijon que é sempre muito bem vinda.

Vamos as pesquisas e prometo trazer cada receita e seus preparos. Ah, e se alguém tiver alguma receita que possa me ajudar, please... Me mande, ok???