Mini Abóbora

Oi Gente,

 

Esse post será apenas para mostrar o encanto de uma mini abóbora. Tem mais ou menos 3 anos que estive em SP pela 1ª vez e lá ao visitar o Mercado Municipal as vi e foi paixão imediata. Trouxe apenas uma que ganhei pelas compras de frutas que havia feito local. O tempo passou e sempre procurei e nunca achei aqui em Recife, até que encontrei na Frutaria. Queria preparar um jantar romântico para usá-la até que num aguentei, usei num domingo de almoço em família. Tô apaixonada por elas.

Usei apenas para servir um arroz de polvo (que já a receita tem aqui). Mas, a cozinhei normalmente. Como? Lavei-a bem, cortei a tampa, com muito cuidado retirei as sementes e limpei o que pude. Besuntei de azeite e a envolvi no papel alumino, depois forno a 200º por +/- 25min.

E depois, foi só recheá-la com o arroz e servi-la.  Linda, né? :-)

 

 

Molho Bechamel

Oiii,

 

Receitinha de um molho que cai muitoooo bem com frutos do mar. E por esse dias, comprei pernil de lagosta e resolvi usar o molho bechamel. E foi um sucesso com o marido, que aprecia muito lagosta.

 

Vamos aos ingredientes: 1/2 litro de leite
40 gramas de manteiga (cerca de 3 colheres de sopa)
40 gramas de farinha de trigo (cerca de 1/3 de xícara)
02 gemas

Cebola
Noz-moscada
Pimenta-do-reino

 

 

Modo de fazer

Numa panela aqueça a manteiga, cebola picada e o trigo e mexa por 1 ou 2 minutos. 

Deixe-a em fogo bem baixo, e aos poucos acrescente o leite. Para evitar que o molho empelote nessa etapa – o que é bem comum – eu coloco o leite realmente em pequenas doses e mexo sem parar. No início parece que estou mexendo um purê e assim que fica homogêneo coloco um tiquinho mais de leite, repetindo o processo até ter um molho. Nesse momento, retiro do fogo e acrescento as gemas, mexo bem até incorporar no molho.

Voltando ao fogo, acrescente a noz-moscada, pimenta do reino e acerto o sal, e por último o queijo ralado.  

Esse foi o jantar ESPECIAL da sexta-feira!!!

 

Kibe De Forno

Oláa...

 

Esta receita de kibe (ou quibe) de forno é muito, mas MUITO FÁCIL de fazer e fica uma delícia.

Fiz o recheio de mussarela, mas você pode rechear com o que gostar mais ou nem rechear (fica mais light).

 

Deixe de molho a 01 xícara de farinha para kibe com 1 e 1/2 xícara de água fervente por 20min. Depois, escorra (se for necessário, pois a farinha absorve) e misture bem com cebola e alho picado, pra essa quantidade usei 1/2 pacote de sopa de cebola, e mais algumas ervas e claro, a carne moída. Exceto o queijo, pois ele servirá de recheio apenas.

 

Unte o tabuleiro com um fio de azeite e coloque metade da massa. Faça uma camada com o queijo e cubra com a outra metade da massa. Regue com um pouco de azeite e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos ou até dourar.

 

Lá em casa somos fã tanto de carne moída, que num pode deixar de ter, como de kibe... Garanto, perfeito pra comer como acompanhamento ou sozinho, como fez meu marido.

 

Pizza Rápida

Aproveitando a empolgação do retorno das postagens; segue agora uma pizza para fazer naquele dia de preguiça chamado DOMINGO. Ficam lindas, saborosas e o melhor rápidas, sem deixar sujeira na cozinha.

Pão sírio, isso mesmo.. é essa a massa. Compre pronto na padaria de sua preferência. Já existem de massa integral. Basta molho de tomate tb de sua preferência e recheie da forma que quiser. As da foto, utilizei queijo mussarela, rodelas de tomate, pimenta do reino, folhas de manjericão fresco e orégano. Um fio de azeite antes de ir para o forno. No máximo 10min só pra derreter o queijo. Cheiro e gosto de pizza.

Picanha No Forno

Gentem,

 

Não posso e nem tenho que justificar a ausência, pois o que acontece é que ando com preguiça mesmo de postar.

Quero voltar aos poucos com receitinhas fáceis, para que não me "cansar". Hoje tenho uma picanha ao forno que tinha muita vontade de prepara-la pois ouvia muita gente comentar da semelhança dela com a feita na brasa, no fundo desconfiava, mas depois dessa 1ª tentativa; confesso que sou fã confessa. Não sei como, mas ela fica até com o cheiro da brasa. Como assim? Não sei...

 

Vamos lá: Uma peça de picanha, escolhi uma das menores por 02 motivos, de ficar dura e perder e por ser para apenas 02 pessoas. Fiz num domingo e juro que fiquei desapontada muito antes de começar, pois meu marido disse: "No forno? Num vai prestar.. é melhor comprarmos um galeto de rua." Quase o xinguei! Mas, segurei firme o meu propósito de testar.

 

Limpei apenas a parte de baixo, retirando apenas o excesso de pele.. lavei bem e já na assadeira, coloquei uma camada de sal grosso em baixo e outra por cima cobrindo toda a superfície da carne.

Direto para o forno a 200º por 40min. O resultado? Uma picanha macia, de fácil corte, suculenta e super saborosa.

 

 

Vinho & Comida

Oi,

Voltando a postar, mas confesso que ando com muita preguiça. Entretanto, encontrei no Blog http://www.frangoefarofa.com.br/ esse post e precisava compartilhar com vcs.

 

 

Muito interessante!!!

Drink (Sem Álcool)

 

Quem me conhece sabe que não gosto de bebidas doces e não sei fazer sobremesas. E esse drink pra mim é uma mistura dos dois, mas foi aprovada pois meu marido ama os dois.

Ele não é de beber, aprecia um bom vinho e gosta de experimentar essas bebidinhas doces, tipo: licores, frozen, caipis...

 

E numa sexta-feira qualquer, ele por algum motivo que num lembro agora, não queria beber ou não podia e resolvi pra agradá-lo e me acompanhar esse drink sem nome.

 

Misturei no liquidificador, mas pode ser no mixer um pouco de leite condensado, creme de leite, morangos e gelo. Confesso que não sei a medida, fiz no olhometro e provando. Pra finalizar coloquei numa taça linda de martini que já estava na geladeira. Ele amou, isso é que importa.

 

                                                    Detalhes: O moranguinho pra enfeitar...