Entradinha...

Oii...

Preciso compartilhar com vocês uma dica de entrada ou petisco (como queiram) muito fofa e que dependendo do recheio fica delicioso.

Sabe aquelas massas de pastéis que compramos em círculos prontas em supermercado??? Isso mesmo, são elas. Vai precisar ainda de forminhas para empadas e nada mais. Você vai forrar as forminhas com as massas prontas. Forno durante 15 minutinhos. E prontos, forminhas pra você usar o recheio que mais agradar.

Esse teve recheio de frutos do mar... Elas ficam super crocantes e leve.

Ponte Nova

Sempre quis conhecer o Ponte Nova, restaurante do chef Joca Pontes.

Semana passada fui encontrar um casal amigo no intuito de comemorar nossas Bodas de Papel. Comemos uma entrada, acompanhada por vinho tinto, que vale por uma refeição completa. O prato foi o pastel aberto de frutos do mar. Até agora ainda sinto o sabor deste prato. Farto, serve bem duas pessoas e é uma delícia! Tem gostinho de comida chinesa com requinte. Sem falar que o restaurante é lindo e aconchegante!

Fica a dica e a foto do específico prato. Ah, e o desejo de voltar em breve.... hmmmm

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 ServiçoRua do Cupim, 172, Graças - Recife
Fone: (81) 3327.7226

Brigadeirão

Aí vai uma receita de sobremesa deliciosa para você experimentar: brigadeirão.  A receita foi tirada do site da Nestlé, anote aí:

Ingredientes:

1 lata de leite condensado;
1 lata de creme de leite sem soro;
1 xícara (chá) de chocolate em pó;
4 colheres (sopa) de açúcar;
1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente;
3 ovos;
Manteiga para untar;
1 xícara (chá) de chocolate granulado para decorar.

Modo de preparo:

No fogão:

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e os ovos;

Quando ficar homogêneo, despeje em uma forma com furo central (19cm de diâmetro) untada com manteiga;

Cubra com papel alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180°C) por cerca de 1 hora e 30 minutos. Desenforme  ainda morno  e decore toda a superfície com o chocolate granulado.

Leve à geladeira por cerca de 6 horas;

Pra mim, exageradamente doce... mas, pra quem gosta. Muito bom!

Mousse de Chocolate

Oi,

Ainda não preparei esse mousse, mas com certeza desse fim de semana não passa.

Ingredientes

1 xícara (chá) de claras

1 folha de gelatina incolor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)

200 g de chocolate meio amargo derretido

Modo de preparo

1°- Numa batedeira coloque 1 xícara (chá) de claras e bata bem até ficar em ponto de neve (+/- 4 minutos).

Com a batedeira ainda ligada, adicione 1 folha de gelatina incolor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e, em seguida, 200 g de chocolate meio amargo derretido. Desligue a batedeira e transfira a mistura para taças.

Leve para gelar por +/- 1 h. Decore com raspas de chocolate ou nozes picadas e sirva diretamente

:-)

Bolinho de Arroz

Essa receita é super prática e serve pra transformar o arroz ou risoto do dia anterior em um excelente acompanhamento.

Ingredientes

1 xícara de chá de arroz cozido

1/4 xícara de chá de queijo ralado 

1/4 xícara de chá de leite

1 colher de sopa de cheiro verde picado

1/2 colher de sopa rasa de fermento em pó

1/4 xícara de chá de amido de milho

1/4 xícara de chá de farinha de trigo

2 ovos

óleo para fritar

Mistura tudo e com a colher vá moldando os bolinhos e fritando em óleo bem quente.

Torta de ricota e tomate

2 xícaras de farinha de pão (usei uma mistura de pães ralados)

¼ xícara de azeite de oliva

1 xícara de ricota integral

½ xícara de queijo parmesão ralado

2 ovos

2 colheres (sopa) de manjericão fresco picadinho (fui de desidratado)

Sal e pimenta do reino moída a gosto

Tomates cortados em fatias ou tomatinhos cortados ao meio

Duas colheres de salame picadinho

Misturei o pão e o azeite até formar uma farofa. Forrei o fundo de dois refratários de 12cm de diâmetro.

Misturei a ricota bem esmigalhada, o parmesão, os ovos e o manjericão. Espalhei esse creme sobre a farofa.

Cobri com pedacinhos de salame e tomatinhos.
Reguei com um fio de azeite e levei assar em forno médio por 30 minutos.

Dia Do Amigo

HOJE É O DIA DO AMIGO. Fico feliz por que nesse dia eu me lembro de todos os amigos que foram e são importantes, pode ser os amigos que duraram uma semana ou aqueles que eu tenho desde criança. E tem aqueles que eu vou levar comigo para sempre. Esse dia eu fico um pouco mais emotivo, fico durante o dia todo lembrando dos meus melhores momentos com meus amigos, fico desejando estar junto dos meus amigos que estão longe, fico desejando estar com TODOS os meus amigos.

Esse dia é o dia que você tem pra demonstrar o seu amor para os seus amigos, na verdade tens que demonstrar o quanto você gosta e se importa com eles todos os dias, mas se você não consegue hoje você tem um ótimo incentivo. Sou muito grata a todos os amigos que eu tenho, todos você são insubstituíveis, não sei o que eu faria sem vocês. Cada um de vocês são extremamente importante pra mim, de uma maneira única.

Muito obrigada a todos os meus amigos e aos melhores amigos também. Amo muito vocês e não me canso de dizer isso.