MOLHO A BOLONHESA

Gente, mas de 20 dias sem postar nada. Que absurdo. Vou correr atrás do prejuízo.

Hoje vai uma receita de uma grande amiga, Alexsandra que faz esse molho de forma majestosa. Ele é cheio de detalhes, mas é pra comer rezando. Garanto que não irão se arrempender!

INGREDIENTES

2 Fatias de bacon picados

1 Cebola picada

1 Dente de alho amassado

2 Colheres (sopa) de azeite

500 gr de carne moída

1 Cenoura ralada

1 Talo de salsão cortado em fatias

440 gr Tomate em lata (Sem escorrer em pedaços grandes)

½ Xícara de purê de tomate

1 Cubo de caldo de carne amassado

½ Xícara de vinho tinto

2 Colheres de salsinha picada ou orégano

Pimenta do reino a gosto

MODO DE FAZER

1° PASSO:

Coloque o bacon, a cebola, o alho e o azeite em uma panela e deixe cozinhar.

2° PASSO:

Acrescente a carne bem espalhada e cozinhe.

3° PASSO:

Junte a cenoura, o salsão, os tomates, o purê, o cubo de carne, o vinho e a pimenta do reino.

Bolo de Chocolate

Bom Dia! 

Passei um fim de semana muito produtivo na cozinha. Testei 03 receitas e a melhor de todas foi a tentativa de fazer meu primeiro bolo. É isso mesmo, nunca havia feito um bolo... olhava pra batedeira, linda e sem uso e só rolava uma paquera e a promessa de um dia, quem sabe um dia... 

Sábado foi o dia.. fiz tudo com muita calma e aprovitei que estava sozinha em casa, confesso que me senti atrapalhada com as medidas, com a batedeira... Reduzi a receita pela metade (essa é a original) pois, não gosto de bolo, pasmem! Então, não adiantaria fazer um bolo grande. Até já tinha comprado uma forma pequenina, para o dia que o feito acontecesse.

Vamos a receita:

Ingredientes:

 2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de chocolate em pó

 1 xícara de açúcar

200g de manteiga

1 xícara de leite

4 ovos

1 colher de sopa de fermento

1 pitada de sal

Bati a manteiga na batedeira até ela ficar branquinha, depois juntei o açucar e bati até homogenizar. Em seguida acrescentei os ovos, um a um, batendo entre as adições. Peneirei a farinha, o chocolate, o fermento e o sal. Acrescentei a mistura da farinha intercalando com o leite e por fim, transferi a massa para uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo. Levei o bolo para assar em forno pré-aquecido a 180 graus até passar no teste do palito.

Olha aí o resultado... Posso garantir que ficou fofo, e gostoso! Meu marido super aprovou comendo 02 fatias de uma só vez.

Tomate Grape Recheado Com Cream Cheese

A dica é pra quem gosta de receber em casa e gosta de agradar os seus amigos/convidados.

Quem me conhece e já teve o prazer de nos fazer uma visita, sabem a importancia que dou aos detalhes, acho que são os detalhes que faz a diferença. Seja um guardanapo diferente, uma bebida, um belisco...

Esse é um dos meus preferidos, simples mas que requer paciência por trabalhar com tamanhos pequenos. Confesso que não tenho muita habilidade, mas para agradar quem amamos, vale o esforço.

Vamos precisar de tomates grape (eles tem um sabor adocicado que faz a diferença), um pote de cream cheese, um pouco de manjericão e um punhado de sal grosso para compor o prato, mas que no final dá  sabor aos tomates.

Lave os tomatinhos, escorra e se precisar enxugue-os com papel toalha. Corte uma extremidade, e tire o recheio, com cuidado, utilize uma faquinha de legumes de ponta e pequena, lave e deixe-os emborcado para que escorra toda água. Com uma colher de chá vá enchendo cada tomatinho com cream cheese e (hora de usar o sal grosso) coleque em pé no sal grosso (o sal ajudará a deixá-los em pé) e finalize com uma folhinha de manjericão.

O resultado é um prato lindooo de se ver, de comer... e dá um toque refinado a sua recepção.

Não fica fofo????

Omelete de Frango

 

Vamos preparar um omelete com restinhos do fim de semana que se encontra na geladeira??? Pra mim, uma excelente solução para o resto do frango, do atum, da carne moída.. e consequentemente, a garantia de um jantar que deixa meu Marido feliz, em plena segunda-feira.

 

Pegue os 2 ovos e bata, após ter batido bem, adicione uma pitada de sal, pimenta do reino e reserve.

(Essa receita foi com Frango) Pegue o frango, desfie e depois em uma frigideira coloque duas colher de manteiga e dê uma refogada no frango em seguida adicione os ovos batidos e deixe ele ficar firme e vire.

Pronto em menos de 20 minutos você tem um omelete delicioso, prático e fácil.

Couscous Marroquino

Oiii,

A receita de hoje é de um couscous diferente, a começar pela forma que se escreve, aqui no Nordeste escrevemos cuscuz. Bom esse é o famoso Marroquino.. De sabor forte e exótico. Adorei!

Como era a 1ª vez que fazia segui a receita que vinha na caixa e usei ingredientes como pimentão, cebola, tomate, cheiro verde... refoguei todos no azeite, até amolecer e com o couscous já hidratado (Ele vem com a instrução de hidratá-lo com 1/2 xícara de água fervente) misturei tudo e acertei com um pimenta do reino moída na hora e salsinha.

Ficou delicioso! Dica de um ótimo acompanhamento.

Bolinho de Milho e Peito de Peru

Oi

Hoje tenho uma receita tão simples e tão saborosa que vocês vão adorar. A receita vem do blog http://www.panelaterapia.com/.

Ingredientes:

2 ovos

2/3 da lata de milho verde (sem água)

3 colheres (sopa) de leite

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de azeite

1 colher (café) de sal

1 colher (café) de temperinho em pó para legumes

Uma pitadinha de pimenta do reino

1 colher (sopa) de fermento em pó.

Bati tudo no liquidificador e depois misturei o restante da lata de milho e as 4 fatias de peito de peru picadas, salsinha e cobri com parmesão. Levei para assar em ramequins untados com azeite (rendeu 3 porções). 

O que achei o must.. foi conseguir desenformar. Tão fácil e fica tão fofo! Perfect!!!

Suflê de Peixe

Olá,

Desde o ano passado que venho pensando em preparar esse suflê que foi um sucesso no jantar do Dia dos Namorados lá em casa, foi uma tia que fez e levou... Gente, ele é delicioso. Todos adoraram e resolvi pedir a receita para fazer nesta Páscoa. Fiquei receosa, pois ÍSIS CATÃO é fera em suflê, prometi que nem contaria ao Marido até que ele aprovasse, mas não aguentei e contei que era a tal receita.

Ah, como ficou??? DE-LI-CIO-SO!!!!

Ele é meio trabalhoso e estou repassando a receita escrita por ela, pois fiz sem piscar... Só tem um detalhe: Pra não ficar com a cozinha cheirando a fritura e peixe, resolvi usar o forno... foi mais prático, pois enquanto assava no forno, fui fazendo as outras etapas. Vamos lá:

SUFLÊ DE PEIXE

1 KG DE PEIXE FRITO (EM POSTA OU FILÉ) - Usei Merluza
1 VIDRO DE LEITE DE COCO 200 ML OU MAIS A GOSTO.
1 TOMATE
1 CEBOLA MEDIA
PIMENTÃO A GOSTO
COENTRO
1 CALDO DE GALINHA
1 LATA DE SARDINHA
AZEITONAS PICADAS
MILHO  SE QUISER (Não coloquei)
AZEITE A GOSTO

MODO DE FAZER:
FRITA O PEIXE (Fiz no forno), DEPOIS DESPENICA (esfarela) EM PEDAÇOS PEQUENOS, JUNTA O TOMATE, CEBOLA, PIMENTÃO E COENTRO PICADOS E REFOGA, COLOCA O LEITE DE COCO E O CALDO DE GALINHA, AZEITONA  E SARDINHA, DEIXA COZINHAR POR UNS 20 MINUTOS, ATÉ FICAR UM REFOGADO CONSISTENTE.

MASSA:
1 CEBOLA GRANDE
2 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA
LEITE, UM LITRO

TRIGO PRA ENGROSSAR (MAIS OU MENOS UMAS 5 COLHERES DE SOPA)

REFOGA A CEBOLA NA MARGARINA, DEIXANDO DOURAR, JUNTA O LEITE E O TRIGO FAZENDO UMA PAPA.
DEPOIS DA PAPA PRONTA MISTURA O REFOGADO DE PEIXE, COLOCA NUM REFRATARIO E POLVILHA COM QUEIJO RALADO.

BOM APETITE!!